Sirop d’agave

Le sirop d’a­gave est obtenu au Mexique à partir du cœur de l’u­sine d’a­gave. Nous n’u­tili­sons que la plante de haute qua­lité “Agave Weber Tequi­lana” (la même plante que celle uti­lisée pour la pro­duc­tion de tequila). Tout d’a­bord, le jus est extrait des agaves, puis filtré pour fina­le­ment épaissir à 48 ° C.

Grâce à sa saveur douce et à sa capa­cité d’ajout élevée, le sirop d’agave peut être uti­lisé de dif­fé­rentes manières: pour adoucir les bois­sons, les tar­ti­nades, les salades et la pâtis­serie. Notre sirop d’a­gave pro­vient de l’ag­ri­cul­ture bio­lo­gique et est végé­ta­lien.

Visu­el­lement, le sirop d’a­gave res­semble au miel et au sirop d’é­rable, mais le sirop d’a­gave a une saveur très douce, presque neutre. Il existe éga­le­ment des vari­antes plus som­bres. Plus la cou­leur est foncée, plus la saveur est forte et plus l’arôme res­semble au caramel.

Nous pro­po­sons notre sirop d’agave bio­lo­gique en IBC dans les qua­lités sui­v­antes:

  • Agave Weber Tequi­lana Pre­mium Extra White
  • Agave Weber Tequi­lana Pre­mium Extra Light Amber
  • Agave Weber Tequi­lana Pre­mium Amber
  • Agave Weber Tequi­lana Pre­mium Row (Ámbar).

Inuline

L’inu­line est l’un des sup­plé­ments pré­bio­ti­ques. C’est d’une grande impor­t­ance dans la pro­duc­tion de nour­ri­ture. Il est uti­lisé pour aug­menter la teneur en fibres ou pour rem­placer les matières grasses dans les pro­duits lai­tiers. Il est éga­le­ment uti­lisé lors de la fabri­ca­tion pour amé­liorer le goût, la tex­ture et la con­si­s­tance des ali­ments.

Notre inu­line pro­vient du Mexique, de l’agave «Weber Tequi­lana» cer­ti­fiée bio­lo­gique et mûrie au soleil. Nous four­nis­sons de l’inu­line exclu­si­ve­ment aux gros­sistes et aux entre­prises du sec­teur ali­men­taire. L’inu­line est dis­po­nible en sacs de 25 kg.

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